Colombia Huila Finca El Verge

Robinson Rozo, han repræsenterer den yngre generation, der er villig til at investere kræfter og tid i at producere kaffe af høj kvalitet. Hvad du helt sikkert finder i en kop kaffe fra Finca El Vergel.

Baseret i Algeciras, Huila, drives Finca El Vergel nu af Robinson Rozo, denne familiegård har produceret kaffe i over 30 år. 

Det ligger i en højde af ca. 1.920 meter over havets overflade og strækker sig over et samlet areal på 68 hektar, hvoraf 15 ha. er kun dedikeret til kaffeplanter.

Kaffen plukkes af  2 omgange, som hver tager 2 dage.

Første parti/del gæres i 36 timer, og anden del (plukkes næste dag) gæres i 12 timer. 

Derefter blandes de 2 dele sammen. 

De gæres i poser i 36 timer, derefter vaskes og tørre i 20-25 dage afhængigt af klimaforholdene. 

Derefter tørres det 100% i marquesina (drivhustelt) i ca 30 dage